Compote cannelée aux pommes et au sucre roux avec une touche de miel

Préparation: 20 min.
Cuisson: 20 min.

Ingrédients (pour 4 personnes):
8 pommes moyennes
50 g. de sucre roux
2 cuill. à soupe de miel liquide
cannelle

Préparation:
Dans une grande casserole, mettre 1/2 litre d'eau. Faire bouillir. Couper les pommes en petits morceaux. Faire cuire à feu doux (4 sur 6) pendant une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, ajouter le sucre roux et le miel. Terminer par la cannelle.

Suggestions:
Quand la compote est refroidie, disposer dans des petits ramequins ou des verrines et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Servir la compote fraîche accompagnée de petits biscuits au beurre.