lundi 19 avril 2010

Cuillères apéritives sucrées salées


Temps de préparation: 15 minutes
Sans cuisson
Ingrédients pour 6 cuillères:
100 g. de chèvre frais
4 cuill. à soupe de confiture de figues
1 cuill. à soupe de miel
une dizaine de noix
Sel, poivre

Décortiquer les noix. Réserver quelques quarts de noix (une douzaine environ) pour la décoration. Concasser les autres en tout petits morceaux. Les mettre dans une jatte. Ajouter le chèvre frais, le miel, une pincée de sel et un soupçon de poivre (1 tour de moulin).
Répartir cette préparation dans les cuillères.
Sur chaque cuillère, déposer un peu de confiture de figues et étaler. Ne pas trop en mettre, cela risquerait de masquer le goût du chèvre. Il faut que le mélange reste subtil et que l'on reconnaisse toutes les saveurs.
Sur le dessus de chaque cuillère, déposer deux ou trois morceaux de noix que l'on a réservés.
Placer les cuillères sur un petit plateau et réserver au frigo pendant 1 heure avant de déguster pour l'apéritif.